定番の赤牛丼と千本筋の焼肉。
アカウシはヘルシーで、国産和牛の霜降りが綺麗な田島系のご当地和牛とは大きく異なる印象を持つ。赤身が美味しいものとしては短角牛が有名で東北、そして北海道と拡大している。
ソトモモのお尻に近くにある部位をハバキといい、そのハバキの中心部と言われている。この筋が触感を生み出し噛むのが美味しい。溶けてしまうようなカルビやロースとは異なる楽しみから今では焼肉マニアの御用達となっており、指定部位の注文ができるところが増えている。
なおイマキンはこうしたアカウシを楽しめるお店。アカウシ店では非常に有名で最も待ち時間が長いので有名だ。
