小人さんのメモ

オンラインノートとして利用しています。

料理

プラチナ・グルメセレクション

外食の節約用に対象店舗の位置を記録。 後で割り勘にすれば、安価に豪華ディナーを食べることができる。積極的に利用したい。 ※MUFGのプラチナは今後申し込むつもり。MUFGからSuMi TRUST CLUB リワードカードまたはSuMi TRUST CLUB リワードカードまたはSuMi…

佃煮

肴づくりのひとつ。 佃煮一覧 小鮎 関連ページ 肴作り - 小人さんのメモ 小鮎の佃煮 #参考 6月の特集 小鮎(コアユ) - 特集 佃煮のレシピ 佃煮のレシピ 7124品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが225万品

食費の節約

スーパーの特売を活用する。 ポイントを貯める。 外食をする場合はランチタイムを活用する。 定期的に冷蔵庫の中身を整理する。 クックパッドの参考レシピ 節約レシピ 節約のレシピ 33534品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが224万品 黄金伝説 1…

漬け物

肴に欠かせない漬け物を紹介します。 遠出や出張などで糠床の維持が出来ないため、自分で漬けることは少ない。 漬け物一覧 一夜漬け ぬか漬け 粕漬け 味噌漬け粕漬け奈良漬け 関連ページ はてなブックマーク 漬け物に関するplatypus2000jpのはてなブックマー…

ジビエ

堅いや臭いなど不評なことの多いジビエ料理ですが、前処理をきちんと行えば、おいしくいただくことが出来ます。※内蔵は気をつけていただきましょう。 ジビエ料理は手軽に出来る野生動物対策の応援。 ジビエ ジビエのレシピ 74品 [クックパッド] 簡単おいしい…

お菓子づくり

作りたいお菓子の一覧 チーズケーキ 過去に作ったお菓子の一覧 スイートポテト 関連ページ お菓子づくり #非公開 Microsoft OneDrive - Access files anywhere. Create docs with free Office Online.

パスタづくり

手作りの生パスタ 計画中 お手軽に生パスタを作成できる。 Amazon.co.jp: フィリップス 【お家で生麺】 ヌードルメーカー HR2365/01: ホーム&キッチン メモ 乾麺を水漬けすると生パスタ風になる。 関連ページ パスタづくり #非公開 Microsoft OneDrive - Ac…

パンづくり

おうちで焼きたてパン 計画中 ホームベーカリー 関連ページ パンづくり #非公開 Microsoft OneDrive - Access files anywhere. Create docs with free Office Online.

至高の特製合わせ味噌の作成

計画中 愛知県に生息しているので、味噌作りにチャレンジしたいが、なかなか難しい。 正直、味噌は好みの問題なので、愛知県に生息する期間が長いほど、赤味噌の割合が高くなると予想される。このあたりは品質管理者や製造業のエンジニアと相談したい。単純…

燻製の品質改善

書籍 製品開発のための統計解析入門 ーJMPによる品質管理・品質工学ー p84 食パンの焼き上がりの品質改善の活用 キーワード:QCストーリー、工程能力分析、特性要因図、パレート図、品質改善、変動要因解析 目的 秋の大きな課題の1つであるスモークサーモン…

お好み焼きのたねの設計 ~至高のお好み焼き作り~

書籍 製品開発のための統計解析入門 ーJMPによる品質管理・品質工学ー p16 ホットケーキミックスの設計の活用 キーワード:fisher流実験計画、SN比解析、タグチメソッド(ロバストパラメータ設計)、望目特性 実験の目的 望目特性であるお好み焼きの硬さのば…

お酒

品質管理及び在庫管理用の一覧 常温貯蔵一覧 #非公開 Microsoft OneDrive - Access files anywhere. Create docs with free Office Online. ワインセラー貯蔵一覧 #非公開 Microsoft OneDrive - Access files anywhere. Create docs with free Office Online.

コーヒー

お手軽エスプレッソ ネスプレッソ公式サイト - 至福のエスプレッソコーヒー 23種類のグラン・クリュ Grands Crus - Nespresso ネスプレッソ 【楽天市場】ネスプレッソ カプセル の検索結果 - (標準順 写真付き一覧):通販・インターネットショッピング 空カ…

料理

自炊の参考にしているウェブサイト。 キーワード:献立, 料理, レシピ はてなブックマーク レシピに関するplatypus2000jpのはてなブックマーク レシピとウォーターオーブンに関するplatypus2000jpのはてなブックマーク 関連ページ コーヒー - 小人さんのメモ …

お茶

お気に入りのお茶の一覧 今後、オフィス用にティーパックも買っておきたい。 煎茶 ほうじ茶 番茶 豆入り番茶:お茶の販売通販は越前福井の丸松 お茶一覧 紅茶 紅茶一覧

肴作り

晩酌に欠かせない肴作りの記録。 肴一覧 漬け物 燻製 湯豆腐 佃煮 関連ページ レシピサイト 酒のあて おつまみ お酒のあてのレシピ 99969品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが224万品 はてなブックマーク 肴作りに関するplatypus2000jpのはてなブ…

燻製

主に肴作りのため、燻製を行っております。定番ですが、サクラのチップが好き。 干物 ベーコン チャーシュー 燻玉 スモークサーモン(鮭、ビワマス) スモークチーズ など はてなブックマーク 燻製に関するplatypus2000jpのはてなブックマーク